Mias spenat- och laxpaj
Pajdeg:
1,5 dl grahamsmjöl
1,5 dl vetemjöl
½ tsk salt
¾ dl olivolja
½ dl vatten
Blanda ihop torrvarorna. Tillsätt oljan och vattnet. Tryck ut degen i en pajform (ca 25 cm i diameter). Förgrädda i mitten av ugnen i 175´C i 15 min.
Under tiden pajskalet är i ugnen gör man fyllningen.
Fyllning:
1 gul lök
Fryst spenat
Ca 200 g rökt lax
2 ägg
Mjölk (mängd utifrån hur mycket äggstanning som får plats i formen)
Ev. smulad fetaost (valfritt)
Riven ost till gratineringen
Hacka och fräs löken. Tillsätt spenattärningarna och låt de tina i pannan tillsammans med löken. Fräs den rökta laxen lätt i en panna.
Häll spenat/lök blandningen i pajformen å fördela laxen ovanpå.
Blanda ihop mjölken och äggen till en äggstanning och häll det i formen över den övriga fyllningen. Strö på riven ost.
Gratinera pajen i ca 200-225´C i 30 min. Tiden kan variera, men pajen ska vara fast och fin och ha en fin färg.
Låt sedan pajen sätta sig en aning innan servering. Serveras med en fräsch sallad.
Lycka till!
Sv: det är faktiskt många som tror att jag är äldre :)
ohhh gott recept, det ska jag skriva ner och spara :D
Mm, det lätt gott!
Ja, världen är liten =P du får jättegärna köpa en trasa till lilletjejen. Måste fixa med pengar bara =P
ooh tack för receptet. gjorde pajen igårkväll och den var supergod!! mums
kram
