Recept på laxsoppa med aioli och vitlöksbröd
Laxsoppa med aioli och vitlöksbröd
3-4 potatisar
3-4 morötter
2 palsternackor
1 liten kolrot
1 purjolök
1 gul lök
1 paprika, valfri färg
1 burk krossade tomater
1 tärning grönsaksbuljong
1 tärning köttbuljong
1 vitlöksklyfta
chilisås
2-3 msk creme fraiche
Ca. 1-1,5 l vatten
2-4 portionsbitar lax
Salt, vitpeppar, cayenne, paprikapulver, curry, mejram
Receptet på aioli hittar ni HÄR och färdigt vitlöksbröd
som värms i ugnen hittar ni i närmaste matvarubutik.
3-4 potatisar
3-4 morötter
2 palsternackor
1 liten kolrot
1 purjolök
1 gul lök
1 paprika, valfri färg
1 burk krossade tomater
1 tärning grönsaksbuljong
1 tärning köttbuljong
1 vitlöksklyfta
chilisås
2-3 msk creme fraiche
Ca. 1-1,5 l vatten
2-4 portionsbitar lax
Salt, vitpeppar, cayenne, paprikapulver, curry, mejram
- Hacka purjo och lök. Fräs i en rejäl klick smör i en stor kastrull.
- Hacka sedan resterande grönsaker och för ner det i kastrullen.
- Rör om och låt fräsa en stund. Pressa sedan ner vitlöken.
- Häll på vatten, krossade tomater och chilisås. Se till att vätskenivån täcker alla grönsaker.
- Låt det koka och upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda.
- Tillsätt buljongtärningarna och börja krydda efter eget tycke och smak.
- Låt soppan sjuda i ca. 30 minuter på svag värme. Smaka av om den behöver mer kryddor.
- Smaka av en bit grönsak för att känna om det är klart.
- Rör ner creme fraiche och rör om ordentligt så att eventuella klumpar löser upp sig.
- Skär laxen i tärningar. Tillsätt den råa fisken i soppan och låt den tillagas.
Receptet på aioli hittar ni HÄR och färdigt vitlöksbröd
som värms i ugnen hittar ni i närmaste matvarubutik.
Kommentarer
Trackback
